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中式快餐跟西式快餐哪个好?_餐饮加盟招商项目

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中式快餐跟西式快餐哪个好?

中式快餐主要以盖饭、蒸饭中式的餐饮,西式快餐主要是汉堡炸鸡之类的,本人推荐做中式快餐,更有前景。

如何改进中式快餐的开发,希望在于创新,最简单的方法就是借鉴。西式快餐有很大部分集中在炸鸡、汉堡包上,说明这类食品的消费过程符合快餐的要求。有人说,西式快餐可以走着吃,中式快餐只能坐着吃。这就是中西快餐最大的区别。
借鉴西式快餐的管理
在竞争激烈的快餐市场中,西式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的管理。要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品,快速友善的服务,清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。
产品质量:所选产品其重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意,炸好以后必须在保存时间内售出,否则炸鸡必须废弃。统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的炸鸡。
优质服务:西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。细致入微地服务,使顾客有宾至如归的用餐感受。
清洁卫生
西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,都会小心,爱护,留意,给每一位顾客留下美好的用餐经验。

举个例子来理解

中式快餐:真功夫
西式快餐:麦当劳
真功夫主营产品:蒸饭,排骨等,
麦当劳主营产品:炸鸡翅,薯条等.
真功夫卖点:蒸(真)的有营养,打营养牌;
麦当劳卖点:时尚,方便.
真功夫销售对象:讲究饮食健康而工作节奏快的现代年轻人,其经营理念的灵感来自于全世界营养专家批评麦当劳垃圾食品,鸡翅薯条至癌,可乐导致美国大幅度提升儿童肥胖株儒,提醒国人注意饮食健康;
麦当劳销售对象:儿童,大中学生.
真功夫原名双种子,总公司在广东东莞.变更名字前既经营中式快餐,也卖西式炸食品,经营状况不好,后请专业咨询公司策划并作市场调查,抓住健康饮食主题,倡导现代年轻人要重视营养.从此获得巨大成功.
麦当劳,原为人名,总公司在美国.其创作的快餐文化,带动了饮食届的巨大革命,因其美味的鸡翅,安静的环境,深受儿童和年轻人喜欢.但由于其食品对人体健康存在很大隐患,并因此在美国引发多场大规模官司,至今未能解决.并从此敲响了人们对健康饮食的重视.但由于其百年的品牌效应,良好的服务

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